tajin de pollo y zanahoria

ingredientes:

1 kilo de pollo

3 zanahorias peladas y cortadas finas

2 cebolla mediana

1 tomate mediano pelado y en trozos pequeños

sal

pimienta negra según el gusto

1 cucharadita de jengibre

1 cucharadita de curcuma

3 cucharas de aceite de oliva virgen extra

perejil

Preparación:

ponemos el tajin en un fuego lento y metemos el pollo y la cebolla y sal removiendo un buen rato hasta que se reduzca la cebolla para que el tajin tenga una salsa fina y añadimos los espacies removiendolo todo y vertemos el agua suficiente no llenamos el tajin de agua.

luego cortamos la segunda cebolla de tiras finas y  la zanahoria como demuestra la foto.

y tapamos el tajin y lo dejamos cocer el tiempo necesario aproximadamente unos 20 min mas hasta que se reduzca la salsa.

En una cazuela ponemos agua y la metemos en el fuego para hacer caramelizar la fruta seca ,lo dejamos hervir unos 10 min y añadimos una cucharas de azúcar o miel  y un poco de canela.

al servir la decoramos con sésamo y  se sirve caliente.

espero q os guste.

es riquiiisimo.salud...................